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海口vi设计公司分享地点如何决定品牌的命运

您可能不知道人造肉还是新鲜肉。这是有史以来的蛋白质大战。这种冲突不适合胆小的人。这场战斗使另类肉类生产者与养牛者陷入了困境。海口vi设计公司战斗的基础是:在杂货店应在哪里出售替代肉类?应在新鲜肉类包装盒中出售替代肉类,还是应将这些产品降级到商店生产区域或冷冻食品过道中的特殊素食区?替代肉制品应居住在什么地方?


品牌可以根据地理位置而生存或死亡。无论是在快餐店,快餐店,酒店,游轮,聊天室还是您的前院和后院,Place都是您品牌的面孔。Place也可以是您的品牌位于零售环境中的位置,无论是店内还是在线。Place帮助品牌成为客户的头等大事,使选择更为简单。例如,当购物者寻求特定产品类型时,海口vi设计公司亚马逊确保其品牌首先出现。这不仅仅是包装。品牌所处的“位置”与品牌认知度非常相关。


在零售发生之前,无论零售发生在何处,都不会发生。海口vi设计公司零售是关键时刻。它是最有力,最亲密,最可信的品牌信息。


地方的力量


零售杂货店空间令人垂涎。地方沟通。海口vi设计公司的产品到达何处与产品的感知方式和销售水平有很大关系。在生菜和黄瓜旁边放上康普茶和蔬菜饮料,可以使这些饮料与在中心商店果汁过道中出售的货架稳定饮料区分开。产品放置会影响品牌形象。


根据杂货店的不同,其他肉类产品(例如,超越肉类和野外烤制)往往位于不同的地方。许多杂货店将替代肉类产品散布在商店周围。有些产品与豆腐和非乳制奶酪片一起在纯素食区出售;海口vi设计公司在冷冻柜中,有一些是按用餐类型(例如早餐)放置的,或按食物类型(例如肉饼)放置的;有些产品(例如Beyond Meat)产品种类繁多,有自己专用的冷冻室空间。在商店各处销售替代肉类产品使客户无法一次看到全部替代肉类产品。这种方法也不允许客户进行价格比较。(不可能食品将重点放在替代肉汉堡的餐馆销售上。餐馆关闭后,


到目前为止,还没有数据表明应该在哪里放置和出售替代肉。海口vi设计公司有趣的是,其他替代产品已经与动物衍生的同胞一起放置。


Oatley和Silk等替代牛奶产品紧随Borden's,Horizon和Organic Valley乳和奶油出售。Ben&Jerry's冰淇淋旁边出售另类的冷冻甜品,例如SO Delicious和Cado。费城品牌旁边出售以植物为基础的奶油干酪风格的酱料,例如风筝山和妙高的。植物性黄油替代品在乳制黄油旁边出售。达能和乔巴尼品牌旁边是坚果型和可可脂型酸奶。


备受推崇的商业出版物Progressive Grocer指出,客户现在将替代肉视为“仅仅是蛋白质的另一种来源”。引用FMI和肉类和家禽教育研究基金会进行的2019年``肉的力量''研究数据,有37%的受访者认为应在新鲜肉类中使用替代肉,海口vi设计公司而26%的人认为应将替代肉放入生产部门。37%(37%)的人说,他们目前在冷冻过道中购买替代肉类。


美国牛人协会(USCA)并不高兴。有人可能会猜测,USCA对于将替代肉类放在其新鲜动物肉旁边感到沮丧。USCA认为,将人造肉放在动物性产品旁边会引起顾客困惑,海口vi设计公司并侵蚀了顾客对新鲜肉类案件的“信任”。USCA的发言人表示,替代肉类产品“正在成为牛肉行业的佼佼者,而牛肉行业已经花费了数十年的时间建立了健康的品牌信任。”


强有力的新研究将影响杂货店在他们的商店中放置替代肉的位置。美国最大的连锁超市Kroger与植物性食品协会(PBFA)联合发布了2019年12月至2020年2月进行的为期12周的研究结果。海口vi设计公司该研究在三个州的60家Kroger商店中进行州:科罗拉多州,印第安纳州和伊利诺伊州。克罗格(Kroger)测试了将替代肉类放在鲜肉部门的3英尺长的空间中,以确定替代肉类与新鲜肉类一起放置时的“出售方式”。


品牌必须与客户期望保持一致


研究显示,在为期12周的测试中,中西部三个州的新鲜肉箱中放置的替代肉的销售额增长了32%。海口vi设计公司克罗格的商品总监非常清楚:这项测试提供了证明,替代肉不再是利基市场,而是主流。该PBFA发言人说,研究表明零售商的销售替代肉“......,客户希望找到植物为主的肉类至关重要:在肉部门。”


几乎所有的Kroger客户都告诉采访者,他们只是希望替代肉类可以替代动物性肉类。海口vi设计公司的期望基于这样的事实,即这使得产品更容易找到和购买。并且,该位置突出了现在可用的植物性肉的“许多选择”。正如Fast Company总结了Kroger的研究:“ ...如果要增加(替代肉类)的销售,请将其放在动物肉类部分。”


盖尔森的商店是加利福尼亚南部的一家连锁店,最初将Beyond Meat产品放置在冰箱的过道中。销量不旺。在将Beyond Meat从冷冻机转移到肉箱之后,该品牌的销售额猛增。


许多杂货店都在努力寻找替代肉类产品的最佳地点。海口vi设计公司来自Kroger的这些新数据将使放置决策变得容易。正如艾伯森公司(Albertsons,Safeway和其他杂货品牌)的集团副总裁对《华盛顿邮报》说的那样:“我们正处于植物性肉类已成为其自身的一部分,并且…我们将在肉类部门设有专门用于这些产品的部门。”


客户是与品牌开始互动的地方。如果该地点使浏览和购买变得困难,那么它将对品牌认知度和品牌销售产生负面影响。超越肉类和其他替代肉类产品正变得越来越主流。与其他替代产品(例如牛奶,奶酪和涂抹酱)一样,Beyond Meat和其他替代肉需要在杂货店出售,以提高品牌而不是降低品牌信誉。克罗格(Kroger)的数据表明,海口vi设计公司当替代肉类在同一地点出售的动物类产品旁边时,购物者更喜欢购买替代肉类。有效的营销是要满足客户的需求。这就是客户想要的。


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